Nấm thái lát đóng hộp là gì?

Nấm thái lát đóng hộp là gì?

Canning ban đầu được tạo ra để giải quyết vấn đề cung cấp thực phẩm trong các cuộc chiến tranh napoleonic đầu thế kỷ 19, trước khi chất bảo quản có sẵn. Khác là không cần thêm bất kỳ chất bảo quản nào vào chế biến thực phẩm đóng hộp. Trong các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Trung Quốc, phần lớn thực phẩm đóng hộp bị cấm thêm chất bảo quản thực phẩm.

Miễn là bao bì bên ngoài của nấm đóng hộp không bị hư hại do va chạm hoặc rỉ sét, sẽ không có vấn đề gì trong việc lưu trữ trong 5-10 năm. Khác là một chương trình ở Nhật Bản nói rằng thực phẩm đóng hộp không tệ trong 20 năm. Đây không phải là một cường điệu.

Việc sản xuất đồ hộp thường được làm từ các nguyên liệu theo mùa, với chất lượng cao và ngoại hình đẹp. Bởi vì đó là mùa mua hàng đại trà, vì vậy hãy khóa ở mức giá tốt nhất, không cần sử dụng vật liệu phụ để tiết kiệm chi phí.

quy trình sản xuất nấm đóng hộp :

1. Chọn

2. Phân loại và phân loại: Nấm bị bệnh, hư hỏng, thâm tím, teo và nâu được loại bỏ

3. Giặt: giặt 3-4 lần trong nước lạnh

4. Chần: chần trong nước sôi trong 2-3 phút sau đó làm lạnh ngay lập tức trong nước lạnh, hoặc chần hơi.

5. Làm đầy lon

6. Tách nước: dung dịch nước muối nóng 2% muối thông thường, 1% đường và 0,05% axit citric được thêm vào miệng hộp.

7. Kiệt sức: lon đã cạn kiệt để loại bỏ bất kỳ không khí bị vướng.

8. Đường may: Các lon kín sau đó được đặt ở vị trí lộn ngược để khử trùng các nắp đậy kín.

9. Khử trùng: Điều này được thực hiện bằng cách xử lý các hộp kín kín ở áp suất 15 lbs PSI trong một khoảng thời gian xác định.

10. Làm mát: Làm mát lon được thực hiện ngay sau khi khử trùng trong nước lạnh đến nhiệt độ phòng.

11. Ghi nhãn và lưu trữ: Được lưu trữ ở nơi khô mát và bôi dầu mỡ. Lon được giữ ở nhiệt độ môi trường xung quanh trong 8-10 ngày.