Nói về tỏi

Tỏi

Tên thường gọi: tỏi

Tên tiếng Latinh: Allium sativum

Tiểu sử

Tỏi là củ ăn được của một loại cây thuộc họ hoa huệ. Theo truyền thống, nó được sử dụng cho mục đích sức khỏe của người dân ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm cả người Ai Cập, Hy Lạp, La Mã, Trung Quốc và Nhật Bản.

Hiện nay, tỏi được quảng cáo phổ biến nhất như một loại thực phẩm bổ sung cho các tình trạng liên quan đến tim và mạch máu, bao gồm cả cholesterol trong máu cao và huyết áp cao.

Tỏi tươi, bột tỏi và dầu tỏi được sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm. Tỏi có thể được sử dụng tại chỗ (bôi ngoài da).

Chúng ta biết bao nhiêu?

Rất nhiều nghiên cứu đã được thực hiện về tỏi, đặc biệt là tác dụng của tỏi đối với mức lipid trong máu cao (tăng lipid máu) và huyết áp cao (tăng huyết áp).

Chúng ta đã học được gì?

Mặc dù có bằng chứng mâu thuẫn nhau, nhưng các kết quả đáng tin cậy nhất cho thấy rằng việc bổ sung tỏi có thể làm giảm mức cholesterol toàn phần và mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL) ở những người có mức lipid máu cao. Nếu có, hiệu quả là nhỏ và có thể mất hơn 8 tuần trước khi ghi nhận bất kỳ sự cải thiện nào. Uống tỏi dường như không giúp cải thiện mức độ lipoprotein mật độ cao (HDL) hoặc chất béo trung tính (một loại lipid máu khác).

Bổ sung tỏi có thể hữu ích đối với bệnh cao huyết áp, nhưng bằng chứng còn hạn chế.

Nghiên cứu đáng tin cậy nhất đã phát hiện ra rằng việc ăn tỏi như một loại thực phẩm hoặc chất bổ sung không liên quan đến việc giảm nguy cơ phát triển ung thư dạ dày. Tuy nhiên, các nghiên cứu dịch tễ học cho thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ nhiều rau trong họ tỏi (bao gồm hành tây, hẹ tây, hẹ và tỏi tây cũng như tỏi) và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đường tiêu hóa.

Không có đủ bằng chứng để chứng minh liệu tỏi có hữu ích đối với cảm lạnh thông thường hay không.

Chúng ta biết gì về an toàn?

Tỏi có lẽ an toàn cho hầu hết mọi người với số lượng thường được ăn trong thực phẩm.

Người ta còn biết rất ít về việc liệu có an toàn khi sử dụng các chất bổ sung từ tỏi hoặc thoa tỏi lên da khi mang thai hoặc khi đang cho con bú hay không.

Các tác dụng phụ bao gồm hơi thở và mùi cơ thể, ợ chua và khó chịu ở dạ dày. Những tác dụng phụ này có thể dễ nhận thấy hơn với tỏi sống. Một số người có phản ứng dị ứng với tỏi.

Uống bổ sung tỏi có thể làm tăng nguy cơ chảy máu. Nếu bạn dùng thuốc chống đông máu (làm loãng máu), chẳng hạn như warfarin (Coumadin) hoặc nếu bạn cần phẫu thuật, hãy nói với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn nếu bạn đang dùng hoặc dự định bổ sung tỏi.

Các chất bổ sung từ tỏi có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc, bao gồm saquinavir, một loại thuốc được sử dụng để điều trị nhiễm HIV. Các chất bổ sung tỏi cũng có thể tương tác với một số loại thảo mộc ăn kiêng và các chất bổ sung khác.