Chế biến trái cây đóng hộp

Trái cây đóng hộp có thể là trái cây tươi thông qua việc lựa chọn nguyên liệu, bóc vỏ, đóng hộp, xả, niêm phong, sưởi ấm khử trùng, làm mát và các quá trình khác để đạt được tính vô khuẩn thương mại để kéo dài tuổi thọ của một thực phẩm tươi.

Bột tươi được nạp vào các hộp kim loại có mạ thiếc, lon thủy tinh, hoặc túi nấu nhiệt độ cao và các hộp chứa khác, sử dụng khử trùng kín nhiệt độ cao, để thực phẩm có thể được cách ly khỏi thế giới bên ngoài và không còn bị ô nhiễm bởi vi sinh vật , Nhưng cũng làm cho hầu hết các vi sinh vật trong bể để chết, loại bỏ nguyên nhân chính của sự hư hỏng thực phẩm, do đó quả không thể thêm chất bảo quản cũng có thể làm cho một kệ dài hơn cuộc sống

Trái cây đóng hộp trong quá trình sản xuất và chế biến mà không phá hủy kết cấu quả và bảo vệ tốt hơn sự xuất hiện của trái cây và chất dinh dưỡng, đã trở thành yêu thích trong nhiều năm.

Theo các phương pháp chế biến khác nhau, trái cây đóng hộp có thể được chia thành xi-rô trái cây đóng hộp, trái cây đóng hộp xi-rô, trái cây hộp đóng hộp, lon nước trái cây, chủ yếu thay mặt cho sản phẩm có xi-rô đường, cam, đào vàng.