Long nhãn đóng hộp ngon như thế nào trong xi-rô

Long nhãn đóng hộp ngon như thế nào trong xi-rô

Thịt nhãn là dịu dàng, tươi sáng và tươi sáng, giàu dinh dưỡng. Nghiên cứu dược lý hiện đại cho thấy nhãn được chứa trong đường, đường mía, protein, chất béo, vitamin B, C, phốt pho, canxi, sắt, thành phần như axit tartaric, adenine, choline, một số chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người, một số cũng có thể ức chế sự tăng trưởng của tế bào ung thư, giảm mỡ máu, tăng lưu lượng máu mạch vành, và do đó có thể phòng ngừa và điều trị ung thư phổ biến ở người cao tuổi, tăng huyết áp, tăng lipid máu, bệnh tim mạch vành, vv và có tác dụng chống lão hóa.

1. Việc lựa chọn nguyên liệu là tốt với thịt dày, mô dày đặc và hàm lượng đường trung bình. Yêu cầu trưởng thành là 90% trưởng thành, không nấm mốc, không có bệnh và côn trùng thiệt hại, và loại bỏ các trái cây bị hỏng và trái cây không đủ tiêu chuẩn.

2. Rửa trái cây và cắt trái cây, lấy thân cây ra và rót trái cây vào bồn rửa. Rửa sạch bụi bẩn bằng nước sạch.

3. loại bỏ da và loại bỏ da và sử dụng cốt lõi để loại bỏ da. Các lỗ nên được giữ nguyên vẹn sau khi đi vào lõi, tránh các vết nứt và khoảng trống, và bóc da bằng tay. Để hạt nhân và lột và nhãn thịt, theo kích thước và độ cứng và độ mềm, tương ứng trong chứa 1% nước muối của bể men, không tiếp xúc với không khí, để ngăn chặn sự đổi màu, và sau đó rửa sạch bằng bể nước sạch .

4. Kích thước của bột giấy trong cùng một nồi nên cơ bản thống nhất. Các yêu cầu của số lượng điền của can, 8113 có thể, trọng lượng tịnh 567g, điền 280-290g, 781 có thể, trọng lượng tịnh 321g, tải 150-160g.

5. Lưu ý sản phẩm dạng lỏng đóng hộp đường là 14% - 18%, theo hàm lượng đường trái cây đóng hộp, điều chỉnh đường brix lỏng, nhãn và cân bằng đường đường, brix sau khi mở là 14% - 18%. Ví dụ, lượng đường trong bột giấy nhãn đóng hộp được đo ở mức 14%, và nồng độ của dung dịch đường chuẩn bị là 18%. Ngoài ra, 0,2% axit citric được thêm vào nước đường, và độ pH của các thành phần đóng hộp đã được điều chỉnh là 4,2, thêm 0,02% - 0,08% calcium chloride, để tăng độ giòn của bột giấy nhãn. Nước đường, nhiệt độ nước đường được làm nóng đến 85 ℃, và sau đó tiêm hộp chứa đóng hộp, để lại một giải phóng mặt bằng tip.

6. Xả và đóng dấu có thể được thêm vào bằng dung dịch đường. Có hai loại phương pháp xả: hút chân không và ống xả nhiệt. Ống hút chân không được thực hiện trong một máy hút chân không niêm phong, đòi hỏi một mức độ chân không 40kPa - 53kPa, được niêm phong ngay lập tức sau khi xả. Ống xả nhiệt trong hộp xả, hơi nước nóng, xả 7 phút, cho nhiệt độ bể 70-75 ℃, xả khí thải ngay lập tức sau khi gửi seamer.

7. sẽ gửi càng sớm càng tốt sau khi khử trùng, làm mát có thể niêm phong khử trùng, khử trùng bằng cách khử trùng áp suất khí quyển, cụ thể là trong 100 ℃ khử trùng trong nước sôi. Trọng lượng tịnh 321 g, 781 lon, chẳng hạn như yêu cầu xả nhiệt của quá trình tiệt trùng bằng 8 phút (3-5 phút / 100 ℃), yêu cầu khử trùng chân không bằng máy hút 10 phút. Trọng lượng tịnh 567 g, 8113 lon, với nhiệt thải khử trùng trong 10 phút (3-7 phút / 100 ℃), hút chân không xả các yêu cầu niêm phong của khử trùng 12 phút. Ngâm trong nước lạnh làm lạnh đến 37 ℃, ngay sau khi khử trùng là thành phẩm.